• Главная

Рецепты блюд из грибов шиитаке

Шиитаке – наиболее популярный культивируемый гриб на Востоке. Кроме применения в медицинских целях, шиитаке получил широкое признание в гастрономии. Многогранный вкус, раскрывающийся при приготовлении шиитаке, не оставит равнодушным и европейцев.

Категория: Грибные блюда.

Подробнее...

Рецепты блюд из белых грибов

Белый гриб относиться съедобным благородным грибам главным образом ввиду своей исключительной питательной ценности. Издавна известно, что белые грибы, рецепты приготовления которых приведены ниже, считались прекрасным стимулирующим выделение пищеварительных соков снадобьем. Белые грибы –рекордсмены по количеству содержания в них рибофлавина (влияет на рост волос, ногтей, здоровье кожи, щитовидная железа). Причем в сушеном виде уровень усвояемости повышается до 80%!

Категория: Грибные блюда.

Подробнее...

Рецепт соления волнушек

Соление волнушек – один из наиболее популярных способов заготовки этих грибов. Лучше брать молодые грибы, поскольку они более тугие и плотные. Перед заготовкой грибы вымачивают в подсоленной воде (20 грамм соли на 1 литр воды), чтобы удалить горечь. Ножки у грибов лучше отделить, а крупные шляпки нарезать на более мелкие кусочки. Вымачивание можно считать завершенным, когда шляпки грибов начинают гнуться, а не ломаться.

Категория: Грибные блюда.

Подробнее...

Приготовление польского гриба

По пищевой ценности польский гриб не уступает своему собрату - белому грибу, хотя вкусовые качества не так ярко выражены, как у белого. Этот вид грибов относится к третьей категории ценности. В кулинарии польский гриб, приготовление которого не отличается от большинства грибов, используется в салатах, основных блюдах, в маринованном, отварном виде. Польские грибы сушат, солят, замораживают.

Категория: Грибные блюда.

Подробнее...

Мухоморы - лечение, употребление, настойка

Издавна мухомор использовали не только как средство борьбы с насекомыми, но также в качестве лекарства при лечении опухолей, туберкулезе, нервных заболеваниях. Мухоморное масло использовали при ревматизме. Мухомор, лечение которым вновь приобретает популярность, часто используют народные целители. Поэтому решать применять средства из мухоморов или нет, важно под строгим контролем врачей, поскольку достоверных исследований в области применения пока не существует.Более того, хотя содержащиеся в мухоморе вещества, например мускарин, действие которого сходно с ацетилхолином, вызывает расширение сосудов, уменьшая сердечный выброс, при большом поступлении в организм вызывает сильное отравление.

Категория: Грибные блюда.

Подробнее...

Ещё статьи...