Шампиньоны с помидорами и оливковым маслом

Мелко нарезать лук и чеснок. Обдать кипятком помидоры, снять с них кожицу, извлечь семена и оставшуюся мякоть порезать кубиками. Шампиньоны не резать, а целыми положить на сковороду, предварительно разогрев в ней оливковое масло, и слегка прожарить. Затем снять сковороду с огня и накрыть крышкой. Отдельно разогреть в кастрюле оливковое масло и пассеровать в нём чеснок и лук.

Влить бальзамический уксус и, когда он уварится вдвое, положить помидоры, измельчённые листья петрушки, лавровый лист и тимьян. Посыпать солью и чёрным перцем и всё перемешать. Уменьшить огонь и тушить соус в течение 25 минут, не накрывая при этом крышкой кастрюлю.

Затем снять её с огня, удалить тимьян и лавровый лист. Перемешать шампиньоны с соусом, дать им остыть и поместить в прохладное место на одни сутки. Перед подачей к столу блюдо можно украсить зеленью петрушки. На 1 кг шампиньонов - 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, листья петрушки, 2 лавровых листа, 4 веточки тимьяна, 600 гр помидоров, 10 столовых ложек оливкового масла и 6 столовых ложек белого бальзамического уксуса.

Соль, перец по вкусу.

10 лучших сайтов на тему: Шампиньоны с помидорами и оливковым маслом

  1. Блюда - Салаты и закуски из шампиньонов

    500 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 моркови, 1 помидор, 250 г белого вина, 4 cm. ... По 800 г шампиньонов и спаржи, сок 1 лимона, оливковое, масло, ...
  2. Меню - Салаты

    ... вяленые помидоры, сыр «Пармезан», сок лимона, оливковое масло), ( 210гр) ... (телячий язык, жареные шампиньоны, соленый огурец, картофель, ...
  3. Салат с шампиньонами, рецепты с фото на RussianFood.com ...

    салат зеленый, помидоры, перец сладкий, огурцы свежие, яйцо куриное, шампиньоны свежие, шампиньоны маринованные, масло оливковое, соль, ...
  4. Рецепты салатов с помидорами - Arabio.ru

    Салаты помидорами пользуются заслуженным вниманием рецепты просты ... сладкий перец - 1 шт, шампиньоны - 3 шт, петрушка, оливковое масло.
  5. Салаты :: FriendlyPizza.ru

    Салат заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Состав: микс салатов,; помидоры черри,; шампиньоны,; филе курицы,; цукини, ...
  6. Меню ресторана Обнинска Bianco Rosso (Бьянко Россо)

    шампиньоны, лук жареный, куриное филе,перец болгарский, ветчина, соус из ... сыр «Моцарелла», помидоры, оливковое масло, соус из помидоров.
  7. Салаты - лучший трактир Москвы, русская, европейская кухня ...

    сыр «Фета», шампиньоны, помидоры черри,. салат Руккола, майонез ... шампиньоны,. помидоры, тигровые креветки, оливковое масло, соус бальзамик.
  8. Теплый салат с рукколой, телятиной и помидорами черри ...

    4 мар 2013 ... Вопрос только в том, зачем так долго мучить шампиньоны? ..... там еще из полезного оливковое масло с трюфелем (трюфеля там нет, ...
  9. Закуски - Сайт про грибы и их выращивание

    Винегрет из шампиньонов. Ингредиенты, используемые в рецепте: - свежие шампиньоны - 250 - 300 г - помидоры - 3 - 4 шт. - оливковое масло или ...
  10. меню - Пиво Хаус

    «Руккола»,тигровые креветки обжаренные на оливковом масле, грибы шампиньоны помидоры «Черри»,листья салата микс. Подается с пикантным ...

Категория: Рецепты холодных и горячих закусок.