Суп-пюре из шампиньонов на мясном бульоне

Свежие шампиньоны вымыть и очистить от плёнки. Отделить шляпки от ножек, нарезать и потушить. Далее грибы отправить в мясорубку с мелкой решёткой, добавить в полученный фарш мясной бульон, яичные желтки, нарезанные овощи, пассерованную муку и отварить до готовности.

Посолить и добавить сметану перед подачей на стол. На 600 г шампиньонов - 3 л мясного бульона, 300 г овощей, 2 стакана сливок, 40 г масла растительного, 20 г муки пшеничной, 4 яичных желтка. Соль по вкусу.

Лучшие сайты на тему: Суп-пюре из шампиньонов на мясном бульоне

  1. СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И КАРТОФЕЛЯ - рецепт с фото

    Суп-пюре из шампиньонов, с одной стороны, очень легкий, потому что ... в обеденное меню, дополнив, к примеру, мясным салатом на скорую руку. ... на которой он готовится – это может быть куриный, овощной бульон или вода.
  2. Крем-суп из шампиньонов на курином бульоне рецепт – супы ...

    5 мар 2010 ... Крем-суп из шампиньонов на курином бульоне ... Шампиньоны свежие, 500 г ..... Картофельный суп-пюре с шампиньонами · Крем-суп из ...
  3. Крем-суп пюре из шампиньонов на сливках - кулинарный рецепт

    24 дек 2013 ... 4)Добавьте к грибам 1,5 л бульона, специи, соль и перемешайте их ... 6) Готовый суп-пюре из шампиньонов разлейте по тарелкам и ...
  4. Суп-пюре из шампиньонов - Камелена

    19 мар 2012 ... Рецепт первого блюда: суп-пюре из шампиньонов. ... супчик, правда я варила на курином бульоне картофель, получилось объедение:).
  5. Грибной суп-пюре - ответить

    Готовим грибной крем-суп пюре из шампиньонов. Что только не ..... Скажите пожалуйста, можно ли его приготовить на мясном бульоне? Спасибо.
  6. Суп-пюре из шампиньонов, рецепты с фото на RussianFood.com ...

    Чтобы приготовить суп пюре из шампиньонов, молоко, грибы, лук и пряности ... шампиньоны, лук репчатый, масло сливочное, мука, бульон куриный, ...
  7. Грибной крем-суп пюре из шампиньонов со сливками (рецепт)

    31 янв 2013 ... Грибной крем-суп пюре из шампиньонов со сливками (рецепт) ... Затем их заливают бульоном или водой и немного проваривают.
  8. Грибной суп из шампиньонов на курином бульоне

    26 окт 2013 ... Как приготовить суп из шампиньонов на курином бульоне. Грибные ... Чаще всего грибные супы готовят в виде крем-супов и супов-пюре.
  9. Куриный суп пюре из картофеля и грибов / Крем-суп рецепт с ...

    5 дек 2013 ... Так же шампиньоны одни из самых легко усваиваемых грибов. Картофельный суп пюре, сваренный на курином бульоне, обволакивает ...

Категория: Рецепты первых блюд.