Рецепты с грибами

Шиитаке жареные со сметаной

Для этого рецепта лучше использовать только шляпки грибов. Поскольку ножки достаточно жесткие, волокнистые. Однако при правильной обработке, они вполне пригодны в пищу (их нужно подвергнуть тепловой обработке раньше шляпок, разрывая вдоль волокон на маленькие кусочки).

Категория: Рецепты с грибами.

Подробнее...

Шампиньоны жареные в кляре

Жареные шампиньоны – рецептот английского шеф-повара, обычно готовятся в кляре. У нас пока такой вариант приготовления жареных грибов не столь распространен, но в Европе этот способ приготовления является более традиционным.

Категория: Рецепты с грибами.

Подробнее...