Грибной суп-пюре из шампиньонов

Крем суп из шампиньонов – излюбленное блюдо многих ресторанчиков. Есть различные варианты приготовления первого блюда. Каждый рецепт «суп пюре из шампиньонов»отличается в зависимости от предпочтений хозяйки или особенностей местной кухни.

Но основным ингредиентом всегда должна быть мука, которая сгущает бульон, делая его кремообразным.Представляем вашему вниманию наиболее полюбившийся вариант супа пюре из шампиньонов.

Грибной суп-пюре из шампиньонов Ингредиенты:

  • - Грибы шампиньоны (около 600 гр.), - луковица (1 шт.), - чеснок (1-2 зубчика), - сливочное масло (2 ст.л.), - мука (2 ст.л.), - молоко (2 ст. 3,2% жирности), - сливки (1 ст.), - соль, - специи.

Приготовление Свежие грибы необходимо предварительно обработать, очистив шляпки, обрезав ножки. Разогреть сковороду. Выложить шампиньоны на разогретое масло и обжарить. Несколько ложек отложите в отдельную посуду.

В остальные грибы необходимо добавить нашинкованный чеснок, лук и продолжать жарить. В конце добавить муку. Хорошо все вымешать. В небольшую кастрюлю налить молоко.

Если вы хотите, чтобы суп получился более насыщенным, замените одну часть молока бульоном. Доведите до кипения и добавьте обжаренные грибы. Варите несколько минут, посолив и добавив специи. Отставьте суп и дайте немного остыть. Далее необходимо пюрировать суп из шампиньонов.

Для этого выложите суп в блендер и взбивайте до полного измельчения грибов. После этого влейте грибную смесь обратно в кастрюльку. Добавьте сливки, отложенные ранее шампиньоны, и доведите до кипения. Перед подачей на стол Налейте горячий суп-пюре из шампиньонов в супницы, украсьте веточкой зелени (укроп, петрушка) и подайте с гренками из белого хлеба.  



10 лучших ресурсов на тему: Грибной суп-пюре из шампиньонов

  1. Грибной суп-пюре - ответить

    Готовим грибной крем-суп пюре из шампиньонов ... От крем-супа из шампиньонов не откажется, пожалуй, ни один самый привередливый гурман.
    Куриный бульон - ‎Крем-суп из шампиньонов - ‎Сырный суп со сливками
  2. Грибной суп-пюре из шампиньонов - Pojrem.ru

    Время приготовления грибного супа-пюре из шампиньонов – 20 минут, плюс 5 минут на настаивание супа.
  3. Картофельный суп-пюре с шампиньонами. Фото-рецепт ...

    Картофельный суп-пюре с шампиньонами. ... Несколько красивых грибных ломтиков оставьте для украшения готового супа. Фото 05. Процедите суп ...
  4. Суп-пюре из шампиньонов - Камелена

    19 мар 2012 ... ... комментариев. Суп-пюре из шампиньонов. Нежный грибной суп-пюре из шампиньонов, обжаренного лука, картофеля и сливок.
  5. Суп-пюре из шампиньонов, рецепты с фото на RussianFood.com ...

    Грибной суп-пюре из шампиньонов - рецепт оригинального первого блюда. Чтобы приготовить суп пюре из шампиньонов, молоко, грибы, лук и пряности ...
  6. Картофельный суп-пюре с шампиньонами рецепт – супы ...

    40 мин
    1 май 2011 ... Картофельный суп-пюре с шампиньонами ... Шампиньоны, 300 г. Лук репчатый .... А картофельно-грибную массу взбиваем блендером.
  7. Крем-суп из шампиньонов и картофеля рецепт – супы. «Афиша ...

    30 мин
    31 окт 2012 ... Крем-суп из шампиньонов и картофеля ... Шампиньоны, 300 г. Картофель, 4 штуки ..... Грибной суп-пюре с плавленым сыром · Крем-суп ...
  8. Грибной суп пюре из шампиньонов - Рецепты испанской кухни

    20 фев 2014 ... Вкусный грибной суп пюре из шампиньонов. Рецепт от кулинарного блога irvasa.ru .
  9. Грибной суп-пюре со сливками за 30 минут - рецепт с фото от ...

    Рейтинг: 5 - 6 голосов - 30 мин
    Когда грибы поджарятся, а суп в кастрюле закипит, можно смело переложить золотистые шампиньоны и лук к картофелю. Основа грибного супа-пюре ...

Категория: Рецепты с грибами.