Рецепты блюд из груздей

Хотя грузди относят к условно-съедобным грибам 2 категории, а на Западе они вообще не считаются ценными, традиционно на Руси они засаливались или использовались в приготовлении вторых блюд. Однако перед приготовлением ввиду большого содержания горечи, грибы необходимо было вымачивать или отваривать. Сегодня хотя можно купить соленые грузди, принцип приготовления в домашних условиях не изменился. Из груздей готовят рассольники, запеканки, используют в соленьях, их маринуют, предварительно обработав.

Причина неувядающей популярности груздей заключается не только неповторимом вкусе, но и полезных свойствах гриба. По содержанию белка грузди превосходят даже говядину. Эти грибы не только украсят стол вегетарианцев, но и тех, кто из-за заболеваний вынужден придерживаться низкокалорийного рациона, например диабетики. Кроме того, грузди богаты витаминами группы В. Кроме приятных гастрономических свойств грузди издавна использовались в качестве лекарственного средства, помогающего справиться с туберкулезом, желчекаменной и мочекаменной болезнью, эмфиземе легких.

Однако ввиду того, что грибы априори являются тяжелой пищей, с осторожностью к употреблению груздей следует относиться людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями.

Грузди соленые по-алтайски
Грузди маринованные
Салат с груздями «Гнездышко»

Лучшие сайты на тему: Рецепты блюд из груздей

  1. Рецепты блюд из груздей - Едим дома

    Рецепты блюд из груздей ... Ингредиенты: слоеное тесто – 500 г, грузди маринованные - 100 г, ... Куриные зразы с печенью и солёными груздями.
  2. Блюда из груздей, как готовить грузди - рецепты на Повар.ру

    Здесь вы узнаете, как готовить грузди правильно, чтобы они получались максимально вкусными, а также найдете множество рецептов, приготовить ...
  3. Блюда из груздей. Рецепты из соленых груздей - Сайт о растениях

    Блюда из груздей. Рецепты: грузди соленые с картошкой, сметаной, салат, винегрет, икра, форшмак, окрошка из соленых груздей, суп, утка, пирог с ...
  4. Блюда из грибов - 87 простых и вкусных рецептов - YummyBook.ru

    На этой страничке вы узнаете оригинальные рецепты блюд из грибов - будь то грибы, собранные вами в лесу, или купленные в магазине. Рецепты ...
  5. Грузди белые жаренные - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - рецепты, отзывы, инструкции

    Категория: Овощные блюда Ингредиенты грузди белые лук масло растительное ... Рецепты для хлебопечки и домашней выпечки хлеба.
  6. Рецепты блюд из груздей - грузди соленые - Грибы

    Рецепты блюд из груздей. Хотя грузди относят к условно-съедобным грибам 2 категории, а на Западе они вообще не считаются ценными, традиционно ...
  7. Рецепты блюд из грибов с фото - как приготовить блюда ... - Грибы

    Рецепты блюд из грибов с фото, расскажем как вкусно приготовить грибы дома!
  8. Кулинарный рецепт Грузди жареные с картофелем с фото

    22 ноя 2010 ... Подробные этапы приготовления блюда Грузди жареные с картофелем - порядок приготовления, похожие рецепты, советы, состав, ...
  9. Рецепт 12: грузди жареные

    Собранные Грузди сизоватые (Lactarius glaucescens) очищаем от мусора, ... На вкус блюдо остренькое, с приятным ароматом груздей, подавать можно ...
  10. Жареные грузди - Kuking.net

    Жареные грузди – вкусное и питательное блюдо, которое приятно разнообразит меню. Изучите пошаговый рецепт и увидите, что приготовить ...

Категория: Грибные блюда.