Рецепты блюд из трюфелей

Традиция использовать трюфели известна еще со времен римлян, которые переняли ее у египтян. Грибы привозили с Востока, как золото, а о том, что деликатесные грибы растут у них прямо под ногами, римляне не знали. Для европейцев открытие трюфеля произошло в 15 веке, первоначально в Италии, затем во Франции. Гриб трюфель в кулинарии снискал славу деликатеса благодаря своему стойкому и изысканному аромату.

Во многих блюдах трюфели играют роль больше как приправа, чем самостоятельное блюдо. Добавляют трюфели (рецепт) к ингредиентам, имеющим слабый аромат (мясо, овощи). В блюдо добавляют всего 10 грамм на одну порцию. Обычно трюфели употребляют в сыром виде, как стружку.

Некоторые гурманы добавляют черный трюфель даже в десерты.Используют также трюфельное масло.

Беарнский молочный соус
Паста с трюфелями
Истрийские фужи с трюфелями

10 лучших сайтов на тему: Рецепты блюд из трюфелей

  1. Блюда из Трюфели, рецепты с фото от Юлии Высоцкой - Что ...

    Не знаете что приготовить из Трюфели?! На сайте Едим Дома вы найдете множество рецептов блюд из Трюфели с фото.
  2. Рецепты основных блюд с трюфелями - Афиша-Еда

    Основные блюда и другие рецепты в удобном каталоге с фотографиями. « Афиша-Еда» ... Рис с курицей, грибами и трюфелями. Автор: Георгий ...
  3. Рецепты с трюфелями - Афиша-Еда

    Трюфели. Ищете, что приготовить из этих продуктов? Откройте наш каталог рецептов. «Афиша-Еда» ... Пакери с фуа-гра · Основные блюда ...
  4. Трюфели - что приготовить из трюфелей - рецепты на Повар.ру

    Божественно вкусные блюда с трюфелями — одни из самых дорогих в мире деликатесов. Конечно, большинству жителей земного шара эти грибы не ...
  5. 3 блюда с трюфелями | Рецепты | Еда | Men's Health Россия

    Рейтинг: 10/10 - 11 отзывов
    26 фев 2013 ... Фото 1 - 3 блюда с трюфелями. По легенде, во времена Римской империи гриб жарили на золотых сковородках. Если у тебя нет под ...
  6. Рецепты блюд из трюфелей - Грибы

    Интересные и вкусные рецепты приготовления блюд из трюфелей с фотографиями.
  7. Трюфели: грибы дороже золота - Smachno.ua

    Меню и рецепты блюд, поиск меню, рациона | «Смачно» - кулинарные рецепты, салаты, блюда, диеты, кухни, меню.
  8. Трюфель и блюда с ним. Рецепты. Афродизиак клуб

    6 дек 2012 ... рецепты блюд с трюфелем. Суп с трюфелем. трюфель для мужчин.
  9. Рецепты блюд с трюфелем. - Monsignor della Casa

    Эксклюзивные рецепты для любителей трюфеля. Сухарики с белыми трюфелями Ингредиентына 12 сухариков : 1.
  10. Трюфель - полезные свойства, применение и приготовление ...

    Из трюфелей готовят множество разнообразных блюд, которые считаются ... Оригинальное блюдотрюфели в шампанском. ... Трюфель: все рецепты ...

Категория: Грибные блюда.