Гриб головач - съедобный

Головач

Многие люди после того, как первый раз увидят гриб головач, еще долго будут восхищаться этим чудом природы. Этот гриб очень выгодно смотрится на фоне своих родственников дождевых грибов за счет своей формы, а также размеров. Огромное плодовое тело белого цвета, булаво- или кеглевидной формы, не совсем может вписаться в общую картину нашего представления грибов.

Этот гриб может достигать двадцати сантиметров в высоту. Мякоть этого гриба рыхлая, белого цвета. Ножка может быть как меньше шляпки этого гриба, так и значительно больше нее по размерам.

В пищу употребляют только молодые грибы. Отличить старый гриб от молодого можно по цвету - чем гриб старше, тем он темнее, и на вершине шляпки у него видны трещины.  Такой гриб можно встретить в лесах абсолютно любого типа, а также на любой территории. Некоторые молодые грибы головачи можно перепутать с дождевиками, но учитывая то, что ни тот, ни другой гриб, не ядовит, не случится ничего страшного, если их перепутать.

Головачи появляются, в основном, в середине лета и могут расти до холодов. Лучше всего их собирать, начиная с конца августа, когда климат для их роста самый благоприятный. Лучшим решением хранения, будет сушка.



Головач круглый (мешковатый) (Calvatia utriformis)

Головач круглый (мешковатый) (Calvatia utriformis)Головач круглый (мешковатый) (Calvatia utriformis) фото

Произрастает в лиственных и смешанных лесах, на лугах, выгонах, на пашне, в садах с мая по сентябрь, единичными экземплярами или небольшими группами. Плодовое тело широкояйцевидное, мешковидное, сверху приплюснутое, с основанием в виде ложной ножки, 12-16 см высоты, 5-20 см в поперечнике. Наружная оболочка толстая, шерстистая, сначала белая, позднее жёлтая и, наконец, бурая, бородавчатая, сетчато-растрескивающаяся.

Мякоть у молодого гриба белая, затем становится зеленоватой и тёмно-коричневой. Молодой гриб съедобен, относится к четвёртой категории. Употребляется головач круглый варёным и сушёным.

Головач мешковидный

Головач мешковидный / Calvatia utriformis

Головач продолговатый

Головач продолговатый / Calvatia exipuliformis

Головач продолговатый (Calvatia excipuliformis)

Головач продолговатый (Calvatia excipuliformis)Головач продолговатый (Calvatia excipuliformis) фото

Встречается в лесах, на опушках и полянах с конца мая до конца октября. Произрастает одиночно и группами. Плодовое тело булавовидное, в верхней (спороносной) части утолщённое, головчатое, в нижней (бесплодной) - цилиндрическое, 7.5-12 см высоты, диаметр головки 3.5-5 см, ложной ножки - 2-3.5 см. Наружная оболочка сначала белая, у зрелых грибов кремово-глинистая, зернисто-шиповатая.

Мякоть молодого гриба белая, зрелого - коричнево-оливковая. Головач продолговатый съедобен в молодом возрасте, относится к четвёртой категории. Употребляется в варёном и сушёном видах.

10 лучших ресурсов по теме: Гриб головач

  1. Картинки по запросу Гриб головач - съедобный

     border= border= border= border= border=
  2. Энциклопедия грибов > Головач гигантский (Лангермания ...

    Головач гигантский — вид грибов из рода Головач семейства ... Съедобность — гриб съедобен в молодом возрасте, пока мякоть упругая, плотная и ...
  3. Энциклопедия грибов > Головач мешковатый

    Рубрики: Г • Съедобные грибы. Головач мешковатый (Calvatia utriformis) ... Зрелый гриб растрескивается, разрывается в верхней части, распадается, ...
  4. Гриб головач гигантский, отличия съедобных грибов от ядовитых

    Съедобный гриб головач или лангермания (lat. Calvatia) — вид грибов из рода Головач семейства Шампиньоновые. Если вы впервые увидите гриб ...
  5. Головач гигантский — Википедия

    Calvatia gigantea) — вид грибов из рода Головач (Calvatia) семейства ... Гриб съедобен в молодом возрасте, когда мякоть его упругая, плотная, белого ...
  6. Клуб кулинаров Справочник грибника Съедобные грибы ...

    Справочник грибника Съедобные грибы Дождевик гигантский, или головач гигантский, или лангермания гигантская.
  7. Головач круглый (мешковатый) - Грибы съедобные и ядовитые

    Головач круглый (мешковатый) (Calvatia utriformis). Фото, описание, произрастание, категория и употребление, где растёт. Вкусовые и питательные ...
  8. Съедобные грибы: Головач продолговатый (Calvatia ...

    Виды грибов => Описание и фото съедобных и условно съедобных грибов ... Головач продолговатый съедобен в молодом возрасте, относится к ...
  9. Дождевики и головачи - Грибы и грибники

    Дождевики и головачи - два очень схожих рода грибов. ... Головач продолговатый ... Гриб съедобный только в молодом возрасте, 4-й категории , ...
  10. Головач (дождевик) гигантский, лангермания гигантская - gribovik.ru

    Лангермания гигантская, головач (дождевик) гигантский - L. gigantea (Pens.) Rostk. ... Головач гигантский представляет собой съедобный гриб, больше ...

Категория: Съедобные грибы.